糖質制限ダイエット中でも揚げ物は食べていいんだよね？
まーな。量さえ考えれば基本的にいいらしいぞ。
じゃあ今夜は「からあげ」を作って、残った分は明日のお弁当にしようかな～
ん。いい心掛けだ。管理栄養士の矢崎さーん！
はーい！管理栄養士の矢崎でーす！では、より糖質オフできる「鶏もものからあげ」をお教えしますね！
通常、からあげの衣には小麦粉や片栗粉を使いますが、粉状の高野豆腐に変えれば糖質オフになります。また高野豆腐だと食物繊維やタンパク質、カルシウムなどの栄養素をプラスできるため、罪悪感が少ないです。
カロリー 474kcal
糖質 4.9g
栄養価（1人分）
- エネルギー 474kcal
- 炭水化物 6.1g
- 糖質 4.9g
- 食物繊維 1.2g
- 脂質 33.1g
材料
- 鶏もも肉 150g
-
（A）
しょうゆ
酒
生姜
ニンニク
大さじ1
大さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1/2 - 高野豆腐 1枚
- レタス 2枚（50g）
- トマト 1/8個
- 揚げ油 適量
作り方
準備. 鶏もも肉は一口大に切って、調味料を揉み込み、約20分漬け込みします。
レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、トマトはくし切りに、高野豆腐はすりおろしておきましょう。
- 鶏もも肉に高野豆腐をまぶします。
- 180度の揚げ油で、中に火が通るまで5分ほど揚げます。
- 器に盛り付け、レタス、トマトを添えたら完成です。
＼料理をさらにおいしくするポイント／
高野豆腐は、おからパウダーでも代用できます。から揚げに青海苔やかつお節などをまぶせば味変に。カレー粉などのスパイス系を利用した味付けもおすすめです。
熱いけど（※狸舌）、幸せ～！
明日の弁当のおかずの分、もう無くなってるし…。
低糖質＆低カロリーなレシピは、糖質（炭水化物）の制限がポイント！
毎日の「主食」の糖質＆カロリーコントロールも
私たちの日常の食生活で、最も多くの糖質（炭水化物）を摂取しているのは、ごはん、パン、麺といった「主食」からです。その主食の「ガマンしない、ムリしない」糖質とカロリーのコントロールが、糖質制限やダイエット成功のカギを握っていると言えます。
レシピの工夫だけじゃなくて、「ごはんの糖質＆カロリーカット」も大事だね♪
お茶碗１杯、レタス約半玉分の「食物繊維」を含む、GI値を抑え、「糖質とカロリーがカット」されたこんなお米もあります。
関連記事：糖質だけ気にしてもダメ？『GI値』そして今注目の『GL値」って何？
監修
管理栄養士・調理師
矢崎 海里
管理栄養士・調理師。大学卒業後、企業で管理栄養士として勤務し、調理・栄養指導などに携わる。個人でも活動し、Webメディアでコラム執筆を行うほか、レシピ考案、調理、撮影を行っている。糖質オフ料理本のレシピ考案も担当。
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