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「午後5時から始める糖質制限」

2070011

低糖質レシピ 10分クッキング

おしえて、先生!

高野豆腐を活用!罪悪感が少ない糖質オフの鶏ももからあげ

高野豆腐を活用!罪悪感が少ない糖質オフの鶏ももからあげ

監修 管理栄養士・調理師 矢崎 海里

高野豆腐を活用!罪悪感が少ない糖質オフの鶏ももからあげ

糖質制限ダイエット中でも揚げ物は食べていいんだよね?

まーな。量さえ考えれば基本的にいいらしいぞ。

じゃあ今夜は「からあげ」を作って、残った分は明日のお弁当にしようかな~

ん。いい心掛けだ。管理栄養士の矢崎さーん!

はーい!管理栄養士の矢崎でーす!では、より糖質オフできる「鶏もものからあげ」をお教えしますね!

通常、からあげの衣には小麦粉や片栗粉を使いますが、粉状の高野豆腐に変えれば糖質オフになります。また高野豆腐だと食物繊維やタンパク質、カルシウムなどの栄養素をプラスできるため、罪悪感が少ないです。

カロリー 474kcal

糖質 4.9g

調理時間 約10分(下味をつける時間を除く)
費用目安 200円前後

栄養価(1人分)

  • エネルギー 474kcal
  • 炭水化物 6.1g
  • 糖質 4.9g
  • 食物繊維 1.2g
  • 脂質 33.1g

材料

  • 鶏もも肉 150g
  • (A)
       しょうゆ
       酒
       生姜
       ニンニク

    大さじ1
    大さじ1/2
    小さじ1/2
    小さじ1/2
  • 高野豆腐 1枚
  • レタス 2枚(50g)
  • トマト 1/8個
  • 揚げ油 適量

作り方

準備. 鶏もも肉は一口大に切って、調味料を揉み込み、約20分漬け込みします。
レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、トマトはくし切りに、高野豆腐はすりおろしておきましょう。

  1. 鶏もも肉に高野豆腐をまぶします。
  1.  180度の揚げ油で、中に火が通るまで5分ほど揚げます。
  1. 器に盛り付け、レタス、トマトを添えたら完成です。

\料理をさらにおいしくするポイント/

高野豆腐は、おからパウダーでも代用できます。から揚げに青海苔やかつお節などをまぶせば味変に。カレー粉などのスパイス系を利用した味付けもおすすめです。

熱いけど(※狸舌)、幸せ~!

明日の弁当のおかずの分、もう無くなってるし…。

低糖質&低カロリーなレシピは、糖質(炭水化物)の制限がポイント!

毎日の「主食」の糖質&カロリーコントロールも

私たちの日常の食生活で、最も多くの糖質(炭水化物)を摂取しているのは、ごはん、パン、麺といった「主食」からです。その主食の「ガマンしない、ムリしない」糖質とカロリーのコントロールが、糖質制限やダイエット成功のカギを握っていると言えます。

レシピの工夫だけじゃなくて、「ごはんの糖質&カロリーカット」も大事だね♪

お茶碗1杯、レタス約半玉分の「食物繊維」を含む、GI値を抑え、「糖質とカロリーがカット」されたこんなお米もあります。

関連記事:糖質だけ気にしてもダメ?『GI値』そして今注目の『GL値」って何? 

監修

矢崎 海里

管理栄養士・調理師

矢崎 海里

管理栄養士・調理師。大学卒業後、企業で管理栄養士として勤務し、調理・栄養指導などに携わる。個人でも活動し、Webメディアでコラム執筆を行うほか、レシピ考案、調理、撮影を行っている。糖質オフ料理本のレシピ考案も担当。

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