ねえねえ、きっつん。ジャンキーなものが無性～に、食べたいときってない？
ハンバーガー、フライドポテト、チキンナゲット、どれもダイエットの敵だぞ！
…そうなんだけど、食べたくてたまらないんだよ～！
仕方ないな～。管理栄養士の細野さ～ん、さっきのジャンキーなフードの中から低糖質のレシピにアレンジできるものありませんか？
はーい！管理栄養士の細野でーす！それだったら『低糖質のチキンナゲット』を紹介するね！
タネに豆腐を加えたチキンナゲットは、さまざまなソースを合わせて食べると、飽きずにおいしくいただけます。通常のチキンナゲットよりもカロリーは約半分に、糖質は1/4程度まで落とすことができます。
カロリー 171kcal
糖質 4.4g
栄養価（1人分）
- エネルギー 171kcal
- 炭水化物 5.0g
- 糖質 4.4g
- 食物繊維 0.6g
- 脂質 7.0g
材料
- 木綿豆腐 50g
- サラダ油 適量
-
（A）
鶏胸ひき肉
片栗粉
塩こしょう
おろしニンニク
おろし生姜
80g
大さじ1/2
少々
小さじ1/3
小さじ1/3 - ケチャップ （お好みで）
- マヨネーズ （お好みで）
- マスタード （お好みで）
- ベビーリーフ （お好みで）
作り方
準備. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で1分半加熱し、水気を切っておきます。
- ボウルに絹豆腐、（A）の材料を入れて、粘り気が出るまで手でよくこねます。
- フライパンに多めの油を入れ、中火で温めます。1のタネを一口大に分け、油の中に落とし、表面が黄金色になるまで中火で揚げ焼きします。
- 器に2を盛り、お好みでケチャップ、マヨネーズ、マスタードを添えたら完成です。ベビーリーフを添えると、彩りよく仕上がります。
＼料理をさらにおいしくするポイント／
ハニーマスタードをつけると、レストランのようなワンランク上のおいしさが楽しめます。
材料
- マスタード：大さじ1
- はちみつ ：大さじ1
- マヨネーズ：小さじ1.5
- 塩 ：少々
※より糖質を抑えたいときは、はちみつをラカントに置き換えて使用してください。
あっという間に完食しちゃった！
おまえ、ジャンクフードジャンキーだな…。
低糖質＆低カロリーなレシピは、糖質（炭水化物）の制限がポイント！
毎日の「主食」の糖質＆カロリーコントロールも
私たちの日常の食生活で、最も多くの糖質（炭水化物）を摂取しているのは、ごはん、パン、麺といった「主食」からです。その主食の「ガマンしない、ムリしない」糖質とカロリーのコントロールが、糖質制限やダイエット成功のカギを握っていると言えます。
レシピの工夫だけじゃなくて、「ごはんの糖質＆カロリーカット」も大事だね♪
お茶碗１杯、レタス約半玉分の「食物繊維」を含む、GI値を抑え、「糖質とカロリーがカット」されたこんなお米もあります。
関連記事：糖質だけ気にしてもダメ？『GI値』そして今注目の『GL値」って何？
監修
管理栄養士
細野 沙也加
2019年1月に合同会社HITOOMOIを創業。「手作り料理で大切な人を大事にできる社会を創る」ことが目標。
プライベートでは1児の母。妊娠中に15kg増え、産後にダイエットを開始、糖質オフの料理を意識して生活に取り入れ、約半年で増量分を減量することに成功。簡単に作れるダイエットレシピの作成が得意。
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