SHARE

「午後5時から始める糖質制限」

2070012

低糖質レシピ 10分クッキング

おしえて、先生!

小麦粉不使用のヘルシーレシピ!豆腐入りのふわふわ低糖質お好み焼き

小麦粉不使用のヘルシーレシピ!豆腐入りのふわふわ低糖質お好み焼き

監修 管理栄養士 細野 沙也加

小麦粉不使用のヘルシーレシピ!豆腐入りのふわふわ低糖質お好み焼き

くんくんくん…。隣の家から粉ものとソースの香りがする!

めたぬーは食いしん坊だから、鼻が利くな!

えへへ、あれね、たぶんお好み焼き♪

そこまで分かるか(苦笑)、じゃあ今日は、低糖質な『お好み焼き』作ってみっか。管理栄養士の細野さんに教えてもらおう!

はーい!管理栄養士の細野でーす!豆腐を使った『ふわふわお好み焼き』のレシピを紹介していきますね!

小麦粉を使用しない豆腐メインの生地は、通常のお好み焼きに比べてふわふわ食感で、あっさりめの味わい。豆腐にはサポニンという脂肪の蓄積を抑える働きがあり、低糖質な上に肥満予防にも効果も期待できます。

カロリー 258kcal

糖質 13.4g

調理時間 約10分
費用目安 200円前後

栄養価(1人分)

  • エネルギー 258kcal
  • 炭水化物 16.1g
  • 糖質 13.4g
  • 食物繊維 2.7g
  • 脂質 15.8g

材料(1人分)

  • 絹ごし豆腐 125g
  • 千切りキャベツ 70g
  • 刻みネギ 10g
  • サラダ油 大さじ1/2
  • (A)
       卵
       桜海老
       片栗粉
       和風顆粒だし
       塩

    1個
    2g
    大さじ1
    小さじ1/2
    少々
  • お好み焼きソース (お好みで)
  • かつお節 (お好みで)
  • 青のり (お好みで)

作り方

絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で1分半加熱し、水気を切っておきます。

  1. ボウルに絹ごし豆腐、(A)の材料を入れて、絹ごし豆腐がなめらかになるまで、よく混ぜます。
  1. 千切りキャベツ、刻みネギを加え、さらによく混ぜます。
  1. フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の生地を流し入れ、焼き色がつくまで中火で焼きます。生地を裏返してフタをし、中火で5分、中に火が通るまで蒸し焼きにします。
  1. 器に3を盛り付け、トッピングにお好み焼きソース、青のり、かつお節などをかけたら完成です。

\料理をさらにおいしくするポイント/

豆腐の水切りは念入りに行いましょう。水気をしっかりと切ることで、焼くときに生地が固まりやすくなります。
またお好み焼きソースは、糖質が高い調味料なので、使用量には注意!最近では、低糖質や糖質オフの商品も販売されていますので、ぜひ使用してみてください。

ふわふわ~♪

あつあつ~♪

低糖質&低カロリーなレシピは、糖質(炭水化物)の制限がポイント!

毎日の「主食」の糖質&カロリーコントロールも

私たちの日常の食生活で、最も多くの糖質(炭水化物)を摂取しているのは、ごはん、パン、麺といった「主食」からです。その主食の「ガマンしない、ムリしない」糖質とカロリーのコントロールが、糖質制限やダイエット成功のカギを握っていると言えます。

レシピの工夫だけじゃなくて、「ごはんの糖質&カロリーカット」も大事だね♪

お茶碗1杯、レタス約半玉分の「食物繊維」を含む、GI値を抑え、「糖質とカロリーがカット」されたこんなお米もあります。

関連記事:糖質だけ気にしてもダメ?『GI値』そして今注目の『GL値」って何? 

監修

細野 沙也加

管理栄養士

細野 沙也加

2019年1月に合同会社HITOOMOIを創業。「手作り料理で大切な人を大事にできる社会を創る」ことが目標。
プライベートでは1児の母。妊娠中に15kg増え、産後にダイエットを開始、糖質オフの料理を意識して生活に取り入れ、約半年で増量分を減量することに成功。簡単に作れるダイエットレシピの作成が得意。

糖質制限・カロリー制限するなら「糖サポ市場」!
糖質&カロリーカット商品500種類!
糖質制限・カロリー制限するなら「糖サポ市場」!
糖質&カロリーカット商品500種類!