今夜は暑くて、食欲ないな…
むしろめたぬーはそっちの方がいんじゃね？
でも食べないと元気が出ないんだよう。
分かったよ。暑い日でもおいしく食べられるレシピを管理栄養士の細野さ～ん！
はーい！管理栄養士の細野でーす！では、糖質ゼロ麺を使った『冷麺』のレシピを紹介しますね！
蒸し鶏やゆで卵などを乗せた満足感のある冷麺。麺を糖質ゼロ麺に置き換えれば、糖質を約1/30にまで抑えられます。家の調味料で簡単に作れるスープは、あっさりとした味わいなので、暑い日の夕食におすすめです。
調理時間
約10分
費用目安
250円前後
栄養価（1人分）
- エネルギー 205kcal
- 炭水化物 14.0g
- 糖質 2.6g
- 食物繊維 11.4g
- 脂質 12.2g
材料（1人分）
- 糖質ゼロ麺（丸麺） 1袋
- 鶏むね肉 （約50g）
- 酒 大さじ1
- 塩こしょう 少々
- キュウリ 1/4本（約25g）
- 白菜キムチ 30g
- ゆで卵 1/2個
-
（A）
水
しょうゆ
鶏がらスープの素
ごま油
酢
130ml
大さじ1/2
大さじ1/2
小さじ1
小さじ1 - 白炒りごま （飾り用） 適量
- 糸唐辛子（飾り用） 適量
作り方
準備. 糖質ゼロ麺は水気を切っておきます。
- 鶏むね肉はフォークで複数カ所、穴をあけます。耐熱容器に入れ、酒、塩こしょうを振り、ラップをふんわりとかけます。電子レンジ（600W）で1分半加熱し、鶏むね肉に火が通るまで加熱します。粗熱がとれたら食べやすい大きさに手で裂き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- キュウリは細切りにします。
- ボウルに（A）の材料を入れて混ぜます。
- 器に糖質ゼロ麺を入れ、3を注ぎ、1、2、白菜キムチ、ゆで卵を乗せます。お好みで白炒りごま、糸唐辛子を飾ったら完成です。
＼料理をさらにおいしくするポイント／
具材は全て水気をよく切るようにすると、スープが薄まることなく、おいしくいただけます。辛いものが好きな方には、コチュジャンを加えるアレンジがお勧めです。甘辛くなり、食欲不振時にぴったり。ただし、コチュジャンは糖質が多い調味料なので、使用量には注意が必要です。
冷麺食べて、元気100倍！
食欲は1000倍なのが問題だな…。
監修
管理栄養士
細野 沙也加
2019年1月に合同会社HITOOMOIを創業。「手作り料理で大切な人を大事にできる社会を創る」ことが目標。
プライベートでは1児の母。妊娠中に15kg増え、産後にダイエットを開始、糖質オフの料理を意識して生活に取り入れ、約半年で増量分を減量することに成功。簡単に作れるダイエットレシピの作成が得意。
フリーワードで記事を検索する
