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「午後5時から始める糖質制限」

*2020013

糖質制限と食事

調べてみた!試してみた!

おいしい低糖質パンが続々と開発!おすすめはこれ! 

おいしい低糖質パンが続々と開発!おすすめはこれ! 

監修 料理研究家 栄養士 Atsuko Cooking Studio 田代敦子

おいしい低糖質パンが続々と開発!おすすめはこれ! 

監修 糖サポ調査隊 糖質制限サポート調査隊

おいしい低糖質パンが続々と開発!おすすめはこれ! 

きっつん、今、てーとーしつパンっていうのが流行っているんだって。

低糖質パンって、なんだかボソボソしていて、おいしくないイメージだけどな〜。

でも食べてみよう!うん食べよう!ボク食べたい! 

わかったよ!調査隊~、低糖質パンについて調べてみて~! 

低糖質パンの調査、了解!栄養士の田代先生にもご協力頂こう!

はーい。お手伝いしまーす!

糖質オフのパンといえばボソボソとした食感のイメージを持っている人も多いのではないでしょうか。でも最近は、さまざまな低糖質パンが開発され、人気のようです。そこで今回は、市販の低糖質パンを実食&リポートしてみましょう。 

気になる低糖質パンってどんなパン? 

糖質を減らしたブランパンは「小麦ふすま」がポイント 

低糖質パンとは、小麦や砂糖など糖質の高い原料を減らし、小麦ふすま(ブラン)、大豆粉など糖質の低い食材を加えたパンのことです。昔から低糖質パンとしてのイメージの強いブランパンも小麦粉に小麦ふすまを加えたものです。ただし、小麦ふすまの割合にかかわらずひとくくりにブランパンと呼ばれているため、中にはそれほど糖質が低くないパンも。糖質制限ダイエット中は購入の際、注意が必要です。 

一般的なパンの糖質は? 

まずは一般的なパンの糖質量を知っておきましょう。 

●100g当たりの糖質量
(※6枚切り食パン1枚の重さは約60g) 
角形食パン:42.2g 
フランスパン:54.8g 
ロールパン: 46.6g 
クロワッサン: 42.1g 

やはり、パンはどれも糖質量は多めですね。

おいしい低糖質パンの選び方

低糖質パンは以下の3つをポイントに選びましょう。 

糖質量が低い

低糖質パンの多くは、包装の表に大きく糖質量が書いてあります。もし記載がないときは、栄養成分表示から、炭水化物量−食物繊維量=糖質量で計算することができます。 

天然甘味料使用

砂糖を使ったパンは、糖質が高くなりがち。低糖質パンを選ぶときは、天然由来の甘味料・エリスリトールなどの記載があるものを選びましょう。こちらは原材料名に書いてあります。 

食物繊維が多い 

ふすまや大豆粉、おから粉などが多いものは、食物繊維も多く低糖質です。食物繊維は血糖値の急上昇を防いでくれます。栄養成分表示を見て、食物繊維の量も確認しましょう。 

管理栄養士:田代先生

これは低糖質パンに限らずですが、パンを選ぶときに、裏面の成分表示欄でどんな油脂を使用しているかもチェックしてみましょう。 ショートニングやマーガリンが含まれていることが多いのですが、これらは心疾患のリスクを高めると言われているトランス脂肪酸が含まれています。気になる方はオリーブオイルなどの植物油脂や発酵バターを使ったものを選ぶようにするといいでしょう。 

糖質制限ダイエットは、主食(炭水化物)の見直しからはじめよう

毎日食べるごはんだから。続けることが何より大事だから。

私たちの日常の食生活で、最も多くの糖質(炭水化物)を摂取しているのは、ごはん、パン、麺といった「主食」からです。その主食の「ガマンしない、ムリしない」糖質とカロリーのコントロールが、糖質制限やダイエット成功のカギを握っていると言えます。

お茶碗1杯、レタス約半玉分の「食物繊維」を含む、GI値を抑え、「糖質とカロリーがカット」されたこんなお米もあります。

おいしい低糖質パン、5つを食べてみた

低糖質でおいしい!と人気のパンを実食 

上記3つのポイントを押さえた低糖質パンを紹介します。どれも一度オーブントースターで温めた味の感想です。なお、一般的なパンの糖質量は、上にある100g当たりの糖質量から計算しています。 

30種類の栄養素入り【BASE FOOD:メープル】 

完全栄養食というコピーで有名になったベースブレッド。たんぱく質・ビタミンB群・食物繊維など30種類以上の栄養素が入っており、1日に必要な栄養分の1/3が摂れます。気になる糖質は、一般的なパンと比べて40%減。また、油脂はバター、合成保存料・合成着色料不使用なのもうれしいところ。糖質量は2個で27.1gです。(一般的なロールパンは2個100g:46.6g) 

[いざ実食!] 
切ってみると4層になっていました。味は甘いメープル味、材料の雑穀や大豆などが入り、ザクザクと食べ応えがあり、ハード系パンが好きな人に好まれそうです。スープと合わせるとバランスもよさそうです。 

【商品情報】30種類の栄養素入り「BASE FOOD」メープル(16袋セット)

主食に使える【シャトレーゼ:糖質82%カットのテーブルパン/6個入り】

シャトレーゼの糖質カットシリーズのパンから、「ベーコンペッパー」をセレクト。冷凍で販売されており、保存も可能。食物繊維を多く使用し糖質量は1個3.1gです。 

[いざ実食!] 
一口食べてみると軽めのふわふわ食感です。ほんのりベーコンの塩味やペッパーの辛味がアクセントになっています。食事パンとしてスープやソースにつけると、よりおいしく食べられそうです。  

低糖質ふすまパン【フスボン:あんバターロールほか】 

「低糖質」「高タンパク」「高食物繊維」が特長のふすまパンのフスボン。種類が豊富でSNSでも人気です。注目すべきなのは、身体にいいパンをモットーに、ふすまは有機ふすまのみを使用していて、安心して食べることができます。 

[いざ実食!] 
あんバターロールをいただきました。ふすまパン特有のパサパサ感はなく、もっちりとした生地の中に、あんこがずっしりと入っていて、少し塩気のあるバターととてもマッチ。生地に入っているバターの風味もあって濃厚な味を楽しめます。(糖質7.0g /176.1kcal) 

【商品情報】「フスボン」低糖質ふすまパン あんバターロールほか(8種セット)

保存用にもおすすめ【ピアンタ:Cut and Slim 低糖質パン】 

小麦の代わりにふすまを使った低糖質パン。今回は、チョコレート味をセレクト。チョコを使っているせいか、ほかの低糖質パンより糖質は少し高め。また、ロングライフパンで60日の賞味期限があります。 1個80gで糖質量は16.9gです。(一般的な食パン6枚切は1枚60gで糖質量25.4g) 

[いざ実食!] 
袋を開けたときはロングライフならではのアルコールっぽい匂いがしましたが、トースターで軽く焼くと気になりません。きめ細かくてしっとり食感、ブランパン特有のモサモサ感もありません。甘くて、スイーツ感覚で食べられます。 

【商品情報】「ピアンタ」Cut and Slim 低糖質パン(3種各4個 計12個)

低糖質なパンも美味しいけど、低糖質で美味しい「お米」もあるよ♪

お茶碗1杯、レタス約半玉分の「食物繊維」を含む、GI値を抑え、「糖質とカロリーがカット」されたこんなお米もあります。

調査結果 

今回ご紹介したパンは、どれもおいしくて「ボソボソしている」という低糖質パンのイメージを覆す味でした。ふすまや大豆粉などは食物繊維・たんぱく質なども多く含んでいるため、体にもやさしいといえます。夕方5時以降にパンが食べたくなったときは、低糖質パンをおいしくいただきましょう。 

関連記事:糖質制限中に迷ったらどっちを選ぶ?コンビニ編

おいしくないっていうイメージはひと昔前の話だったんだな。

モグモグ、モグモグ、モグ… お、おいしい♪ 

おまえ、それ3個目!めたぬーの場合、おいしいのは逆効果だな…。

監修

田代敦子

料理研究家 栄養士

Atsuko Cooking Studio 田代敦子

Atsuko Cooking Studio主宰。
料理研究家・栄養士・フードコーディネーター・野菜ソムリエ。
料理教室講師としてTV番組やイベントにてレシピ提供、レシピ本制作等に精力的に関わる。現在は博多阪急「うまか研究所」で料理教室を開講。

監修

糖質制限サポート調査隊

糖サポ調査隊

糖質制限サポート調査隊

「糖質制限している人たちをサポートしたい!」「この情報をいち早く届けたい!」との想いを熱く燃やしながら、へるおいしー(ヘルシー&おいしい)情報があればどこまでも調査に飛んでいく、糖サポの調査部隊。

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