きっつん、お腹をツンツンするのやめてよ～
豚バラ、食べたくない？（お腹をツンツン）
それタヌキ腹！でも豚バラ食べたい！
じゃあ、豚バラのおいしいレシピを管理栄養士の広田さんに教えてもらうか？
はーい！管理栄養士の広田でーす！今回は『豚バラえのき』のレシピをお教えしますね。
豚バラはほとんど糖質が含まれていないので糖質制限には◎な食材。今回は、電子レンジで簡単に作ることができる豚バラえのきのレンジ蒸しの作り方を紹介します。食べごたえもあってお腹も大満足のレシピです。
カロリー 306kcal
糖質 5.2g
栄養価（1人分）
- エネルギー 306kcal
- 炭水化物 9.3g
- 糖質 5.2g
- 食物繊維 4.1g
- 脂質 26.2g
材料
- 豚バラ肉（薄切り） 4枚（80g）
- エノキダケ 100g
- こしょう 少々
- ポン酢しょうゆ 小さじ2
- 小ネギ 1本
作り方
- エノキダケは石づきを除き、手で4つにほぐします。
- 豚バラ肉を広げ、端にエノキダケを載せて巻きます。
- 巻き終わりを下にして、耐熱容器に重ならないように並べ、こしょうを振ります。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で2分30秒、火が通るまで様子を見ながら加熱します。
- 器に盛り、ポン酢しょうゆと、小口切りにした小ネギを散らしたら完成です。
＼料理をさらにおいしくするポイント／
豚バラ肉でなく、豚ロース薄切り肉でも作れます。巻き終わりを下にして加熱することで、小麦粉をつけなくても形が崩れにくくなります。たれはポン酢以外にも、ごまドレッシングや焼肉のたれなど、お好みのものでOKです。豚肉はビタミン群を多く含むため、「疲労回復のビタミン」とも呼ばれます。疲れやすい方や、運動後の疲労回復をしたい方にもおすすめです。
ポン酢も、ごまドレも、焼き肉のたれも…全部おいしいなぁ～♪
次はコレ、チンしよか？（お腹をツンツン）
低糖質＆低カロリーなレシピは、糖質（炭水化物）の制限がポイント！
毎日の「主食」の糖質＆カロリーコントロールも
私たちの日常の食生活で、最も多くの糖質（炭水化物）を摂取しているのは、ごはん、パン、麺といった「主食」からです。その主食の「ガマンしない、ムリしない」糖質とカロリーのコントロールが、糖質制限やダイエット成功のカギを握っていると言えます。
レシピの工夫だけじゃなくて、「ごはんの糖質＆カロリーカット」も大事だね♪
お茶碗１杯、レタス約半玉分の「食物繊維」を含む、GI値を抑え、「糖質とカロリーがカット」されたこんなお米もあります。
関連記事：糖質だけ気にしてもダメ？『GI値』そして今注目の『GL値」って何？
監修
管理栄養士
広田 千尋
管理栄養士。病院や保健センター、保育園などに勤務した後に独立。現在はフリーランスとしてレシピ作成やコラム執筆を中心に活動中。身近な材料を使い、手軽においしく栄養が摂れるレシピ作りを心がけている。
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