わーい、福岡の友だちから明太子を貰ったよ～
おっ！じゃあ、今回は明太子を使った糖質オフのレシピがいいな！管理栄養士の浜崎さーん！教えてくださーい！
はーい！管理栄養士の浜崎でーす！今回は『しらたきの明太子パスタ風（明太子を使ったパスタ）』を紹介します！
パスタをしらたきに置き換えた、低糖質な明太子パスタ風のレシピです。しらたきを使うことで、通常のパスタと比べて糖質を約1/15に抑えることができるので、夜でも気兼ねなく食べられますよ。
カロリー 135kcal
糖質 1.4g
栄養価（1人分）
- エネルギー 135kcal
- 炭水化物 7.4g
- 糖質 1.4g
- 食物繊維 6.0g
- 脂質 9.6g
材料
- しらたき 200g
- 明太子 1腹（40g）
- バター 10g
- 大葉 3枚
- 白炒りゴマ （お好みで）
- 刻みのり （お好みで）
作り方
しらたきは水を切り、食べやすい長さに切っておきます。
大葉は千切りにし、水にさらし、水気を切っておきます。
明太子は薄皮を開いて身を取り出しておきます。
- 耐熱ボウルにしらたきを入れ、かぶるくらいの水を注いだら、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱します。ザルにあげ、水気をよく切ります。
- ボウルに1を熱いうちに入れ、明太子、バターを加え全体に味が馴染むように和えます。
- 器に盛り付け、大葉をのせます。お好みで白炒りゴマ、刻みのりをかけたら完成です。
＼料理をさらにおいしくするポイント／
味に物足りなさを感じたら、塩を入れてみてください。使用する明太子の種類によって塩味が異なるので、味見をしながら調整しましょう。
またお好みで、豆乳や牛乳、生クリームを加えて、明太子クリーム味にアレンジするのもおすすめです。濃厚な味わいを楽しみたいときには、ぜひお試しください。
明太があるけん、博多たい！
なに博多っ子ぶってんだ。カチカチ山っ子のくせに。
低糖質＆低カロリーなレシピは、糖質（炭水化物）の制限がポイント！
毎日の「主食」の糖質＆カロリーコントロールも
私たちの日常の食生活で、最も多くの糖質（炭水化物）を摂取しているのは、ごはん、パン、麺といった「主食」からです。その主食の「ガマンしない、ムリしない」糖質とカロリーのコントロールが、糖質制限やダイエット成功のカギを握っていると言えます。
レシピの工夫だけじゃなくて、「ごはんの糖質＆カロリーカット」も大事だね♪
お茶碗１杯、レタス約半玉分の「食物繊維」を含む、GI値を抑え、「糖質とカロリーがカット」されたこんなお米もあります。
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監修
管理栄養士
浜崎 保奈美
2021年夏より合同会社HITOOMOIに参画。管理栄養士として、栄養面を加味したレシピ・商品開発を担当。身体に良いだけではなく、スタイリッシュでデザイン性に優れたお洒落な料理の提案を得意とする。
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