きっつん、サーモンって大好きでしょ？（ニヤニヤ）
ん？あー、TVでオレの仲間が川でサーモン獲ってるの見たからだろ！
まぁ、クマさんの方が獲るの上手だったけどね♪
ほっとけよ！オレはスーパーで買うんだよ！管理栄養士の浜崎さ～ん、スーパーでサーモン買って美味しく仕上げて下さ～い！
はーい！管理栄養士の浜崎でーす！それでは、冷めてもおいしい『サーモンのごま焼き』の作り方を紹介しますね
たっぷりのごまをつけて焼くサーモンのごま焼きは、夕食のメイン料理にしたり、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにしたりと、さまざまなシーンで活用できます。
カロリー 231kcal
糖質 9.3g
栄養価（1人分）
- エネルギー 231kcal
- 炭水化物 10.1g
- 糖質 9.3g
- 食物繊維 0.8g
- 脂質 11.9g
材料（1人分）
- サーモン（刺身用） 80g
-
（A）
白炒りごま
みりん
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
大さじ1 - 水菜（飾り用） お好みで
- レモン（飾り用） お好みで
作り方
ボウルにサーモン、Aを入れて3分ほど置き、味をなじませておきます。
- 耐熱トレイにオーブンシートを敷き、準備をした下味付きサーモンをのせます。
- トースターで5分程度、サーモンの中まで火が通るまで焼きます。
- 器に盛り付け、水菜、レモンを添えたら完成です。
＼料理をさらにおいしくするポイント／
前日から下味につけておくと、中までしっかり味が染みます。また下味をつけたサーモンは、保存袋に入れれば冷凍保存が可能です。サーモンが赤い色をしているのは抗酸化作用のあるアスタキサンチンが含まれているからというのは、ご存じの方も多いのではないでしょうか。強い抗酸化力があるので美肌やアンチエイジング、その他にも筋肉疲労にも期待できるため、運動後の食事に取り入れてみてもいいでしょう。まとめて仕込むと、忙しい日は焼くだけなので調理の手間がラクになります。おすすめのアレンジは、柚子胡椒を加えること。さっぱりとした風味とパンチの効いた辛味が加わり、味にメリハリがでます。
ほらな、スーパーで買ったサーモンもこれだけおいしくなるんだよ！
今度、きっつんが川で獲ったサーモン、食べてみたいな（ニヤニヤ）…。
低糖質＆低カロリーなレシピは、糖質（炭水化物）の制限がポイント！
毎日の「主食」の糖質＆カロリーコントロールも
私たちの日常の食生活で、最も多くの糖質（炭水化物）を摂取しているのは、ごはん、パン、麺といった「主食」からです。その主食の「ガマンしない、ムリしない」糖質とカロリーのコントロールが、糖質制限やダイエット成功のカギを握っていると言えます。
レシピの工夫だけじゃなくて、「ごはんの糖質＆カロリーカット」も大事だね♪
お茶碗１杯、レタス約半玉分の「食物繊維」を含む、GI値を抑え、「糖質とカロリーがカット」されたこんなお米もあります。
関連記事：糖質だけ気にしてもダメ？『GI値』そして今注目の『GL値」って何？
監修
管理栄養士
浜崎 保奈美
2021年夏より合同会社HITOOMOIに参画。管理栄養士として、栄養面を加味したレシピ・商品開発を担当。身体に良いだけではなく、スタイリッシュでデザイン性に優れたお洒落な料理の提案を得意とする。
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