この頃、お腹がパンパンに張ってて、なんだか調子が良くないんだ…
いつもぽんぽこりんに張ってるようにしか見えないけどな。
ちょっと便秘気味なのかなぁ。
まあ、それ以上お腹がふくらんでもマズいから、管理栄養士の浜崎先生に何かいいレシピ教えてもらうか。
はーい！管理栄養士の浜崎でーす！めたぬきくん、大丈夫かな？お腹の調子を整える『きのこのみそ汁』の作り方を紹介しますね
きのこには、糖質制限中に不足しがちな食物繊維が豊富に含まれているため、便秘解消が期待できます。また出汁はレンジで作れ、手軽なのに本格的な味を楽しめます。きのこのみそ汁、ぜひ作ってみてくださいね。
カロリー 85kcal
糖質 9.9g
栄養価（1人分）
- エネルギー 85kcal
- 炭水化物 13.2g
- 糖質 9.9g
- 食物繊維 3.3g
- 脂質 0.9g
材料（1人分）
-
（A）
水
かつお節
180ml
1袋（4.5g） - エノキダケ 1/4束
- シメジ 1/4袋
- マイタケ 1/4袋
- みりん 小さじ1
- みそ 大さじ1
- 万能ネギ （お好みで）
作り方
耐熱ボウルに(A)を入れ、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で1分半加熱します。ザルにキッチンペーパーをのせ、だし汁をこします。
- シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切ります。エノキダケ、マイタケも石突きを切り落とし、手でほぐします。
- 鍋にこしただし汁、1を入れ、中火にかけます。沸騰直前の状態になったら弱火にし、みりんを加え、みそを溶き入れます。
- 器に盛り付け、お好みで万能ネギをかけたら完成です。
＼料理をさらにおいしくするポイント／
仕上げに七味唐辛子をかけるのもアクセントになり、おすすめです。特に柚子入りのものだと、爽やかな風味が加わり、さっぱりとした味わいになります。また、きのこはよく噛むことで満腹感が得られるため、食べ過ぎを防ぐこともできます。
食べたらさっそく、お腹がゴロゴロしてきた♪
おまえのお腹、反応はや！
低糖質＆低カロリーなレシピは、糖質（炭水化物）の制限がポイント！
毎日の「主食」の糖質＆カロリーコントロールも
私たちの日常の食生活で、最も多くの糖質（炭水化物）を摂取しているのは、ごはん、パン、麺といった「主食」からです。その主食の「ガマンしない、ムリしない」糖質とカロリーのコントロールが、糖質制限やダイエット成功のカギを握っていると言えます。
レシピの工夫だけじゃなくて、「ごはんの糖質＆カロリーカット」も大事だね♪
お茶碗１杯、レタス約半玉分の「食物繊維」を含む、GI値を抑え、「糖質とカロリーがカット」されたこんなお米もあります。
関連記事：糖質だけ気にしてもダメ？『GI値』そして今注目の『GL値」って何？
監修
管理栄養士
浜崎 保奈美
2021年夏より合同会社HITOOMOIに参画。管理栄養士として、栄養面を加味したレシピ・商品開発を担当。身体に良いだけではなく、スタイリッシュでデザイン性に優れたお洒落な料理の提案を得意とする。
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