食べ過ぎリセットに！糖質ゼロ麺で作る冷やしレモンラーメン
ねえねえ、きっつん。食事をしたのに、少し経つと小腹が空くんだよね。どうしよう…？
ん～、じゃ、「糖質ゼロ麺を使ったラーメン」はどうだ？
えっ！ラーメン？ラーメン食べて良いの？！
大丈夫！管理栄養士の広田さ～ん！
はーい！管理栄養士の広田でーす！では、よりダイエット効果が高い『レモンラーメン』の作り方を紹介しますね
食事しても、まだ食べ足りないと感じるときもあるでしょう。そんなときは、夕食に糖質ゼロ麺を使ったさっぱりメニューはいかがですか？食べ過ぎリセットにもぴったりで、太る心配もありません。糖質ゼロ麺で作る冷やしレモンラーメンのレシピを管理栄養士が紹介します。
カロリー 87kcal
糖質 3.4g
栄養価（1人分）
- エネルギー 87kcal
- 炭水化物 14.1g
- 糖質 3.4g
- 食物繊維 10.7g
- 脂質 0.8g
材料（1人分）
- 糖質ゼロ麺（丸麺） 1袋
- 鶏ささみ 1本
- 酒 大さじ1
- 塩 少々
- 水菜 1株（20g）
-
（A）
鶏がらスープの素
レモン汁
塩
冷水
小さじ2
小さじ2
少々
150mL - レモン（スライス） 2切
作り方
糖質ゼロ麺は水気を切っておきます。
- ささみは筋を除き耐熱容器に入れ、酒、塩を振りかけてラップをふんわりとかけます。電子レンジ（600W）で50秒加熱し、ひっくり返してさらに30秒、ささみに火が通るまで加熱します。粗熱がとれたら食べやすい大きさに手で裂きます。
- 水菜は3cmの長さに切ります。
- 器に糖質ゼロ麺を入れ、（A）をあわせたものを注ぎ、1、2、スライスしたレモンを載せたら完成です。
＼料理をさらにおいしくするポイント／
糖質ゼロ麺は水気をしっかり切ると、スープの味が薄まりにくくなります。こしょうや七味唐辛子、ごま油を加えて食べるのもおすすめです。
レモンの香りの成分や酸味には、食欲を抑える「レプチン」というホルモンの分泌を助けてくるうれしい効果も。お好みで、レモンをさらにたっぷり絞っていただくのも良いでしょう。
“たぬき”にもレモン効果があるといいなぁ～
レプチン、めたぬーの強烈な食欲に勝てるかなぁ…
低糖質＆低カロリーなレシピは、糖質（炭水化物）の制限がポイント！
毎日の「主食」の糖質＆カロリーコントロールも
私たちの日常の食生活で、最も多くの糖質（炭水化物）を摂取しているのは、ごはん、パン、麺といった「主食」からです。その主食の「ガマンしない、ムリしない」糖質とカロリーのコントロールが、糖質制限やダイエット成功のカギを握っていると言えます。
レシピの工夫だけじゃなくて、「ごはんの糖質＆カロリーカット」も大事だね♪
お茶碗１杯、レタス約半玉分の「食物繊維」を含む、GI値を抑え、「糖質とカロリーがカット」されたこんなお米もあります。
関連記事：糖質だけ気にしてもダメ？『GI値』そして今注目の『GL値」って何？
監修
管理栄養士
広田 千尋
管理栄養士。病院や保健センター、保育園などに勤務した後に独立。現在はフリーランスとしてレシピ作成やコラム執筆を中心に活動中。身近な材料を使い、手軽においしく栄養が摂れるレシピ作りを心がけている。
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