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「午後5時から始める糖質制限」

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低糖質レシピ 10分クッキング

おしえて、先生!

食べ過ぎリセットに!糖質ゼロ麺で作る冷やしレモンラーメン

食べ過ぎリセットに!糖質ゼロ麺で作る冷やしレモンラーメン

監修 管理栄養士 広田 千尋

食べ過ぎリセットに!糖質ゼロ麺で作る冷やしレモンラーメン

食べ過ぎリセットに!糖質ゼロ麺で作る冷やしレモンラーメン

ねえねえ、きっつん。食事をしたのに、少し経つと小腹が空くんだよね。どうしよう…?

ん~、じゃ、「糖質ゼロ麺を使ったラーメン」はどうだ?

えっ!ラーメン?ラーメン食べて良いの?!

大丈夫!管理栄養士の広田さ~ん!

はーい!管理栄養士の広田でーす!では、よりダイエット効果が高い『レモンラーメン』の作り方を紹介しますね

食事しても、まだ食べ足りないと感じるときもあるでしょう。そんなときは、夕食に糖質ゼロ麺を使ったさっぱりメニューはいかがですか?食べ過ぎリセットにもぴったりで、太る心配もありません。糖質ゼロ麺で作る冷やしレモンラーメンのレシピを管理栄養士が紹介します。

カロリー 87kcal

糖質 3.4g

調理時間 約10分
費用目安 230円前後

栄養価(1人分)

  • エネルギー 87kcal
  • 炭水化物 14.1g
  • 糖質 3.4g
  • 食物繊維 10.7g
  • 脂質 0.8g

材料(1人分)

  • 糖質ゼロ麺(丸麺) 1袋
  • 鶏ささみ 1本
  • 大さじ1
  • 少々
  • 水菜 1株(20g)
  • (A)
       鶏がらスープの素
       レモン汁
       塩
       冷水

    小さじ2
    小さじ2
    少々
    150mL
  • レモン(スライス) 2切

作り方

糖質ゼロ麺は水気を切っておきます。

  1. ささみは筋を除き耐熱容器に入れ、酒、塩を振りかけてラップをふんわりとかけます。電子レンジ(600W)で50秒加熱し、ひっくり返してさらに30秒、ささみに火が通るまで加熱します。粗熱がとれたら食べやすい大きさに手で裂きます。
  1. 水菜は3cmの長さに切ります。
  1. 器に糖質ゼロ麺を入れ、(A)をあわせたものを注ぎ、1、2、スライスしたレモンを載せたら完成です。

\料理をさらにおいしくするポイント/

糖質ゼロ麺は水気をしっかり切ると、スープの味が薄まりにくくなります。こしょうや七味唐辛子、ごま油を加えて食べるのもおすすめです。
レモンの香りの成分や酸味には、食欲を抑える「レプチン」というホルモンの分泌を助けてくるうれしい効果も。お好みで、レモンをさらにたっぷり絞っていただくのも良いでしょう。

“たぬき”にもレモン効果があるといいなぁ~

レプチン、めたぬーの強烈な食欲に勝てるかなぁ…

低糖質&低カロリーなレシピは、糖質(炭水化物)の制限がポイント!

毎日の「主食」の糖質&カロリーコントロールも

私たちの日常の食生活で、最も多くの糖質(炭水化物)を摂取しているのは、ごはん、パン、麺といった「主食」からです。その主食の「ガマンしない、ムリしない」糖質とカロリーのコントロールが、糖質制限やダイエット成功のカギを握っていると言えます。

レシピの工夫だけじゃなくて、「ごはんの糖質&カロリーカット」も大事だね♪

お茶碗1杯、レタス約半玉分の「食物繊維」を含む、GI値を抑え、「糖質とカロリーがカット」されたこんなお米もあります。

関連記事:糖質だけ気にしてもダメ?『GI値』そして今注目の『GL値」って何? 

監修

広田 千尋

管理栄養士

広田 千尋

管理栄養士。病院や保健センター、保育園などに勤務した後に独立。現在はフリーランスとしてレシピ作成やコラム執筆を中心に活動中。身近な材料を使い、手軽においしく栄養が摂れるレシピ作りを心がけている。