「低糖質＆低カロリーなお米」を徹底調査！ダイエットするなら主食の置き換えが効果的！【後編】 

前編に引き続き、糖サポ調査隊による「低糖質＆低カロリーなお米」のレポートです。「実食」と「データ比較」と共にお届けいたします！

ブランドもメーカーもいろいろあるけれど、
コスパの高い「炊飯タイプ」は
大きく分けて「３タイプ」。

糖質制限ダイエットは、主食（炭水化物）の見直しからはじめよう

毎日食べるごはんだから。続けることが何より大事だから。

私たちの日常の食生活で、最も多くの糖質（炭水化物）を摂取しているのは、ごはん、パン、麺といった「主食」からです。その主食の「ガマンしない、ムリしない」糖質とカロリーのコントロールが、糖質制限やダイエット成功のカギを握っていると言えます。

お茶碗１杯、レタス約半玉分の「食物繊維」を含む、GI値を抑え、「糖質とカロリーがカット」されたこんなお米もあります。

【１.こんにゃく米　乾燥タイプ】

主に「むかごこんにゃく」を原料にしたタイプです。お米に混ぜて炊飯し、炊き上がると膨らんで米粒のようになります。通常のこんにゃくに含まれる「トリメチルアミン」という、あのこんにゃく独特のにおいの成分を含まないため、気になるにおいはほとんどありません。炊き上がりの糖質・カロリーは白米の約40～60％。食物繊維も白米の数倍多く含まれています。炊き上がりの見た目は新米のようなキラキラ感もありながらパサパサ感も無く、食味と食感は糖サポ市場としては一番おすすめのタイプです。 

ゼンライス

【ショッピングモールのレビューより】
高評価
●まず、味の方は満点です。米と半々で炊くからなのか、こんにゃくの食感も味も意識しなければ気が付きません。
●最初大反対だった父と妹に何も言わずに出したら二人とも気が付かずに食べてました。
●他の人も書かれていますが弾力があります。匂いは全く気にならないです（マンナンは気になりましたが⇒マンナンも進化していて言われなければ分からないレベルになっていた）
●米1合に対し、このこんにゃく米1袋で炊いてみました。炊きあがり、においも味も触感も、違和感なし！すごくおいしいです。
低評価
●「違和感なし」とはなりませんでした。水加減とかもう少し調整してトライしてみます。
●うちには合わなかったみたいです。すぐにバレて、だれもご飯を食べてくれないです。

お茶碗1杯（150g)の成分			白ごはん比
糖質	カロリー	食物繊維	糖質	カロリー
23.6ｇ	101kcal	3.2g	44%	43%

味覚評価	カット率評価	タイマー炊飯	総合評価
◎	○	○	★★★★★

つぶこんきらり

【検証 1】
つぶこんきらり
お米と一緒に炊いてみた！
お米１合＋つぶこんきらり65g＝炊き上がり２合
（糖質カロリーカット率：約30％）

【ショッピングモールのレビューより】
高評価
●名前の通り加熱すると透明でキラキラ、ご飯と混ざるとお米がツヤツヤしているように見えます。おむすびにしてもちゃんとまとまるし味もいいです。
●炊き上がりが色の違い（こんにゃくは透明）が若干ありますが気にならないし、少し冷めればほぼわからない。冷凍もできてます。
●こんにゃくの臭みは全くなく、マンナン系より粒が大きくて違和感あるかな？と思ったけど、全く違和感なく、とてもおいしくいただけます。
●いくつかコンニャク米を試した中で一番違和感がありません。ほとんど普通の白米を食べている感覚。さらに冷めても美味しく食べられます。カロリー制限、糖質制限にピッタリ。
低評価
●特に体重が減るとか体感してないので、本当にカロリーが低いのかは商品説明を信じるしかないです。
●どうしても独特のにおいがするのが気になる・・

お茶碗1杯（150g)の成分			白ごはん比
糖質	カロリー	食物繊維	糖質	カロリー
31.1ｇ	132kcal	3.6g	58%	56%

味覚評価	カット率評価	タイマー炊飯	総合評価
◎	○	○	★★★★★

【２.低糖質米　乾燥タイプ】

うるち米の米粉やこんにゃく粉とレジスタントスターチ（難消化性デンプン）を練って、お米そっくりの形状に仕上げた低糖質米（疑似米）です。お茶碗1杯で1日分の食物繊維が摂れるほど、食物繊維がとても豊富で低GIなのも特長です。ほぐれやすいのでチャーハンやピラフに相性が良いようです。

関連記事：糖質だけ気にしてもダメ？GI値』そして今注目の『GL値」って何？

マンナンヒカリ

【検証 1】
マンナンヒカリ
お米と一緒に炊いてみた！
お米１合＋マンナンヒカリ75g＝炊き上がり２合
（糖質カロリーカット率：約30％）

【ショッピングモールのレビューより】
高評価
●お弁当にも使ってますが冷めても気になる臭みもないし、冷めて食べるお弁当には程良い柔らかさです。
●お米が変わっていると気づけずに食べられました！圧力鍋でも炊飯器でも変わりなく炊けますし、一食分にラップで分けて冷凍しても普通にいただけるのもいいです。
●チャーハンにしたりオムライスにしたりもしますが、まったくお米と同じように食べられます。
●米1マンナンヒカリ1の割合で食べてます。1ヶ月で3kgも落ちて驚きです！！
●味や食感も全く違和感なく美味しく食べています。冷めても硬くならないし温め直しても柔らかくなるし、本当に普通のお米と変わらないです。
低評価
●水減らせば硬過ぎちゃうし、多ければグニャグニャのパラッパラ。
●べちゃべちゃの食感、炊き立てなのに24時間保温したような臭い、酸っぱい味、余りののまずさに食べかけで捨てました。

お茶碗1杯（150g)の成分			白ごはん比
糖質	カロリー	食物繊維	糖質	カロリー
31.1ｇ	132kcal	3.6g	58%	56%

味覚評価	カット率評価	タイマー炊飯	総合評価
○	○	○	★★★★★

LOHAStyle 低糖質米

【検証 1】
ロハスタイル低糖質米
お米と一緒に炊いてみた！
お米１合＋ロハスタイル低糖質米150g＝炊き上がり２合
（糖質カット率：約30％／カロリーカット率約20％）

【ショッピングモールのレビューより】
高評価
●特に嫌な臭いもなく、食べづらさは皆無です。
●白米と1：1で炊きました。家族は誰も気づいてなかったです！
●普通のご飯よりプチプチで食べ応えありおいしいです！甘味もありおすすめです。
●マンナンヒカリやこんにゃく米といった商品も挑戦したのですが、格段に「お米」でした！
●水加減でパラパラにもモチモチにも。パラパラは、炒飯やカレーにバッチリでした。
低評価
●低糖質米1カップ、米2カップで炊きました。艶がなく、食べるとボソボソ。
●粉っぽいような後味が残っておかずの味も変わって感じました。

お茶碗1杯（150g)の成分			白ごはん比
糖質	カロリー	食物繊維	糖質	カロリー
27.3ｇ	183kcal	30.0g	51%	78%

味覚評価	カット率評価	タイマー炊飯	総合評価
○	△	×	★★★★

【３.こんにゃく米　生タイプ】

レンジでチンしてごはんに混ぜるタイプや、水洗い後にお米と一緒に炊くタイプ等があります。ごはんに混ぜずに召し上がれば、糖質80％～100％オフ、カロリー75％～100％オフと、大幅に糖質とカロリーをカットできるタイプもあります。ですがそのままで頂くことはやはり難しいようで、ごはんと混ぜた方が頂きやすいようです。

レンチンゼンライス

【検証 1】
レンチンゼンライス
ごはんを混ぜてみた！
　ごはん100g＋レンチンゼンライス0.5個（50g）を混ぜ込み
（糖質カロリーカット率：約25％）

【ショッピングモールのレビューより】
高評価
●冷めてもご飯が柔らかくてこんにゃく独特の匂いもなく、美味しく食べました。柔らかいけど食べ応えもあり、とてもよかったです。
●ご飯に半分くらい混ぜて食べてみました。全然味も変わらないし、臭みもなくいつものご飯と変わらなく食べれました。
●食べやすいし本当にコンニャクの気になる臭いが無いのでスープにも入れたりご飯に混ぜたり他にも色々と使えそうです。
●蒟蒻独特の臭みが全くなくてビックリです。ご飯に混ぜて食べてみましたが、少ない量でもお腹が満足しました！
低評価
●パサパサ感が馴染めず。そのままでは色見に馴染めず。
●コンニャクですからね、美味しくは無いです。若干味と匂いが気になりました。

お茶碗1杯（150g)の成分			白ごはん比
糖質	カロリー	食物繊維	糖質	カロリー
11.4ｇ	59kcal	4.1g	21%	25%

味覚評価	カット率評価	タイマー炊飯	総合評価
○	◎	○	★★★★

ライスこんにゃく

【検証 1】
ライスこんにゃく
お米と一緒に炊いてみた！
　お米2合＋ライスこんにゃく100g＝炊き上がり約２.3合
（糖質カロリーカット率：約15％）

【ショッピングモールのレビューより】
高評価
●ご飯と炊くとビックリするぐらい存在感なく普通のご飯として食べられます。
●推奨は2合で1袋ですが、倍入れても夫婦で「全然気にならないね」「もっと入れてもいいくらい」と話したほどです。
●説明書通りに2合に水気持ち少なめにして1袋入れて炊きました。全然違和感なく、こんにゃく特有の匂いも全くなかったです。便通も毎日。糖質0だしいい事づくめです。
●お弁当を食べる主人も何の違和感もなく完食。朝に保温を切ったご飯を再加熱しても変わらず。逆に古米は、みずみずしく感じるほどですね。ちなみに夜にセットしてタイマー炊飯です。
低評価
●こんにゃくの匂いもあるしグチャっとなるし、別にざるにあげて水洗いする手間もかかる。
●子供は一口目ですぐに分かるくらい違和感があったようです。

お茶碗1杯（150g)の成分			白ごはん比
糖質	カロリー	食物繊維	糖質	カロリー
0.0ｇ	0.0kcal	2.7g	0.0%	0.0%

味覚評価	カット率評価	タイマー炊飯	総合評価
○	◎	○	★★★★

成分比較＆評価まとめ

		こんにゃく米 乾燥タイプ		低糖質米 乾燥タイプ		こんにゃく米 生タイプ
	商品名	ゼンライス	つぶこんきらり	マンナンヒカリ	ロハスタイル	レンチン ゼンライス	ライス こんにゃく
ごはん1膳150gあたり	糖質	23.6g	31.1g	19.8g	27.3g	11.4ｇ	0g
	カロリー	101kcal	132kca	87kcal	183kcal	59kcal	0kcal
	食物繊維	3.2g	3.6g	8.3g	30g	4.1g	2.7g
白ごはん比	糖質	44%	58%	37%	51%	21%	0%
	カロリー	43%	56%	37%	78%	25%	0%
糖サポ評価	味覚評価	◎	◎	○	○	○	○
	カット率評価	○	○	○	△	◎	◎
	タイマー炊飯	○	○	○	×	○	○

今回試食のこんにゃく米乾燥タイプ、低糖質米乾燥タイプ、こんにゃく米生タイプは、どれもそれぞれの特長があり、味の好みや利用シーンによってそれぞれ評価も分かれることでしょう。ですが糖質制限やダイエットにおいては「継続できること」が何より大切です。ですので「より違和感がなく」「日常と変わらない手間で」「より低コスト」を実現できる商品をチョイスするのがよろしかと思います。

多彩な商品がありますので、ご自身の目的やライフスタイルに合った「低糖質＆低カロリーなお米」をイロイロお試しになられてはいかがでしょうか？

関連記事：「お米」と「ダイエット 」の関係を徹底調査。

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